Крепость в Stronghold Crusader HD живёт за счёт хозяйства. Фермы дают фрукты, молочные продукты и зерно, которое проходит путь до хлеба; камень, железо и смолу добывают там, где расположены залежи. Жилые и религиозные постройки помогают поддерживать жизнь поселения и отношение жителей к правителю.

Снабжение связано с армией. Арабских наёмников можно получить за золото, тогда как для европейских бойцов требуется наладить производство соответствующего оружия. Лучники, арбалетчики, рыцари и другие подразделения выполняют разные задачи при осаде и защите замка.

Четыре исторические кампании посвящены эпохе крестовых походов. Начальные задания знакомят с основами, история Саладина уделяет внимание арабской армии и осадам, а Королевский поход связан с Ричардом Львиное Сердце, Фридрихом Барбароссой и Филиппом II. Другие противостояния предлагают борьбу с лордами под управлением компьютера.

Все решения принимаются в реальном времени: нужно расширять поселение, собирать войска и переходить в наступление. HD-версия сохраняет эту основу, добавляя поддержку высокого разрешения и более широкий обзор поля боя.