NUTMEG! соединяет управление футбольным клубом с карточной стратегией. Решения принимаются за стилизованным столом руководителя, среди примет эпохи — массивный ЭЛТ-экран, телефон с дисковым набором и альбом коллекционера. Вместо привычной 3D-симуляции матчи проходят как тактические противостояния: колода определяет, удастся ли воплотить, например, игру на полное владение мячом или контратакующую тактику.

Карьера наставника длится два десятилетия. Работа не ограничивается выбором стартового состава: нужно вести бюджет, регулярно разговаривать с прессой, нанимать сотрудников, находить перспективных юниоров, проводить трансферы и обновлять тренировочные базы. Без этих действий не продвинуться вверх по таблице.

Игра воссоздаёт дух классических английских лиг и моду восьмидесятых и девяностых. Чтобы добраться до вершины, предстоит пройти четыре дивизиона и бороться за первенство в каждом туре. Можно развивать команду, оставаясь с одним клубом, или часто переходить к новым работодателям. Реплики комментаторов поддерживают атмосферу матчей, а между сезонами виртуальный компьютер предлагает встроенные аркадные игры.