Комнаты в Jackal перестраиваются между заходами: меняются планировка и позиции противников. Герой-наёмник совершает вылазки в гостиницы и казино криминального Лас-Вегаса 1970-х, а каждое помещение предлагает новую комбинацию объектов и врагов. Камера сверху помогает оценивать происходящее во время быстрого экшена.

Помимо огнестрельного и ближнего оружия можно задействовать предметы интерьера. Перезарядка ограничивает подвижность, поэтому ритм схватки меняется вместе с состоянием арсенала. В боевой системе предусмотрены добивающие приёмы; игра содержит выраженное насилие, которое сопровождает её криминальную историю.

Новые заходы отличаются не только комнатами. Накапливаемые мутаторы меняют игровые правила, а открываемые сверхспособности в вымышленном мире связаны с употребляемыми героем веществами. Различные типы врагов дополняют эти сочетания. Визуальный стиль отсылает к киноплакатам семидесятых, рассказ использует мотивы психоделического нуара, а центрального персонажа озвучивает Мэттью Кертис.