На Марсе пропадает группа учёных, и элитный боец отправляется разыскать их. Ему предстоит выяснить, что случилось и кто за этим стоит.

Iron Meat — динамичный платформер в духе аркадных шутеров прошлого века, вдохновлённый классическими экшенами, включая Contra. Продвигаясь по уровням, игрок уничтожает множество разных врагов. Часто они несутся прямо на героя, поэтому нужно уклоняться от атак либо быстро отвечать и расправляться с противниками. Помимо движения по горизонтали, приходится подниматься выше по локациям.

На уровнях встречаются бустеры и оружейные улучшения, которые меняют тип стрельбы. Завершение каждой главы сопровождается напряжённым боем с боссом. У каждого главаря свой дизайн, а для победы над ним необходимы индивидуальные стратегия и тактика.