Fishing: North Atlantic — симулятор масштабного коммерческого промысла у берегов Новой Шотландии, канадской провинции в Северной Атлантике. Игрок может выйти в открытое море и любоваться пейзажами с борта судна или ловить необычных океанских обитателей: редкая добыча, которую трудно поймать, приносит хорошую прибыль.

В одиночной кампании, построенной как карьера, путь начинается на простой лодке и с небольшим запасом денег. Постепенно наращивая доход, игрок стремится стать самым успешным и богатым рыбаком.

Fishing: North Atlantic — Enhanced Edition использует разнообразные механики, чтобы сделать происходящее реалистичнее. Погода и времена года меняются динамически, а от них зависят доступный улов и его стоимость. Зимой промысел опаснее, зато редкие деликатесы высокого класса могут принести большие деньги. Рыбой управляет продвинутый ИИ: она перемещается по океану, сопротивляется и не позволяет поймать себя без труда.

Заработанную валюту можно направлять на развитие бизнеса. В игре представлены 25 типов судов с различными характеристиками; кроме того, нужно улучшать используемое оборудование — от буйковых локаторов и сетей до гарпунов и ловушек для омаров.