На далёкой FMM UV-32 человечество находит живых динозавров, а крупная корпорация превращает открытие в сафари для состоятельных путешественников. В Carnivores: Dinosaur Hunt игрок прибывает на эту планету ради необычных охотничьих трофеев. Научно-фантастический мир задаёт условия симулятора.

Крупные открытые области различаются природой: есть пустыни, джунгли, хвойные леса и луга. У каждого биома свои обитатели, а поведение животных зависит от вида. Травоядные могут избегать человека, тогда как хищники способны сами стать угрозой. Среди встречающихся динозавров есть трицератопсы и тираннозавры.

Снаряжение включает огнестрельное оружие и футуристические арбалеты. Портативное устройство MIST помогает ориентироваться по карте и наблюдать за местной фауной. Игровые средства маскировки и спреи дополняют подготовку к вылазке.

Исследование пространства, наблюдение за существами и подбор оснащения связывают отдельные охотничьи эпизоды. Реакция динозавров заставляет учитывать, кто именно находится поблизости и какую опасность представляет встреча.