В Berserk or Die игрок остается единственным бойцом на спорном поле, окруженный бесконечными волнами врагов с обеих сторон двухмерной арены. Обычное движение вперед недоступно: перемещаться можно только выпадами. Система учитывает, сколько клавиш нажато одновременно, и чем их больше, тем шире область удара.

Непрерывные атаки накапливают силу для мощного размашистого выпада, а заполнение отдельной шкалы открывает спецприем, способный зачистить еще большую часть арены. Каждый пережитый день заканчивается отражением очередной волны; ночь становится паузой между боями, когда появляется торговец. За золото, выпадающее из поверженных врагов, у него можно купить услуги, в том числе восстановление здоровья, потерянного в прошлой битве. В продаже есть и реликвии с улучшениями оружия: они помогают справляться с более выносливыми противниками на поздних этапах.

На выбор доступны бойцы, связанные с разными историческими эпохами, а среди оружия — мечи, большие секиры, катаны и посохи. Каждый вид вооружения позволяет по-своему сдерживать наступающих врагов. Продвижение зависит от того, сумеет ли боец продержаться до следующего рассвета.