В ZERO Sievert герой отправляется в опасные вылазки по пустынным землям погибшего мира — альтернативной реальности после апокалипсиса. Игрок выбирает персонажа и исследует мрачные, пугающие места, где встречаются необъяснимые явления и существа, недоступные обычному человеческому взору.

Здесь приходится выживать в одиночку, пробираясь по диким, малоизученным территориям и разыскивая необходимые для жизни припасы. От угроз, среди которых животные и другие создания, можно защищаться оружием и поддерживать здоровье специальными предметами. Однако запасы таких средств ограничены, а добыть их непросто, поэтому найденные ресурсы нужно беречь.

Исследуя окрестности, важно действовать осторожно: так меньше риск столкнуться с противником, а боеприпасы удастся сохранить. Оружие улучшается с помощью особых деталей, которые можно найти в интерактивном окружении. Маршруты проходят по процедурно создаваемой карте, благодаря чему каждое прохождение может ощущаться по-новому.