The Escapists 2 — симулятор побега и развития персонажа в песочнице, где нужно выбираться из строгих и жестоких тюрем. По сравнению с первой частью основные правила сохранились: заключённые живут по расписанию, выполняют поручения других узников и зарабатывают предметы, уважение и возможности для побега.

В начале каждого раунда игрок получает цель и узнаёт, какие предметы и в каком количестве доступны на территории тюрьмы. Разные вещи можно изготовить, чтобы отвлекать охранников. Лазерная указка не заставит громилу с дубинкой обратить на вас внимание, зато можно ослепить его на короткое время. Говорящая кукла, оставленная в комнате охраны, способна напугать охранников и заставить их покинуть помещение. Если вас поймают, придётся провести время в холодном карцере: вытаскивать оттуда заключённых никто не станет.

Тюрьмы расположены и на Земле, и в космосе. В бою можно нападать и отражать удары. Улучшенная по сравнению с первой игрой система побегов предлагает подземные туннели, вентиляцию и открытые пространства — в том числе после побега из поезда.

Задача не сводится к тому, чтобы незаметно улизнуть: придётся продумывать планы для более чем 11 тюрем, подбирать внешность в редакторе, чтобы не привлекать внимания, и сражаться с охранниками, начиная игру с недостатком мышечной массы. В игре есть многоэтажные тюрьмы, реализм которых связывается с опытом людей, побывавших в подобных местах. Можно мастерить предметы, планировать побег, рисовать и играть с друзьями в кооперативном или многопользовательском режиме. Также игрокам доступно создание собственной тюрьмы.