Street Fighter 6 заново осмысляет знаменитую файтинговую серию. В проекте обновили визуальную часть и механики, а анимации персонажей проработали подробнее. Наряду со многими знакомыми героями в игру добавили большое число бойцов, ранее в серии не появлявшихся.

Сюжетный режим рассказывает о Рю и Люке. Постаревший Рю обучает новых бойцов, среди которых — новичок Люк. Ученик вступает в поединок с наставником. Помимо истории, игра предлагает аркадные бои, тренировку и другие режимы.

Разработчики уделили особое внимание реалистичности и тяжёлой физике. Ощущаются и удары, и вес противника, отчего поединки стали реалистичнее. В основе игрового процесса — тактика и поиск слабых мест соперника.

У каждого героя свой внешний вид и индивидуальный вид боевого искусства. Чтобы в совершенстве овладеть навыками персонажа, его придётся тщательно изучить. В распоряжении бойцов есть разные удары и захваты, комбинации и контратаки. У каждого есть запас жизненных сил и шкала энергии. Все герои также могут наносить суперудары, отнимающие у оппонента значительную часть здоровья.

Сражения проходят на интерактивных локациях. Герои представляют разные страны, поэтому посещают различные уголки планеты.