Skate 3 посвящена скейтбордингу и сочетает игру в команде с состязанием. Действие разворачивается в Порт-Карвертоне — оживлённом городе с разнообразными районами, площадями и скейтпарками. Здесь можно собрать собственную команду и выступать в разных соревнованиях.

Осваивать катание помогает режим Skate.School. В нём предусмотрены настраиваемая сложность и подробная обратная связь, чтобы игроки могли совершенствовать мастерство. Среди новых трюков есть даркслайд и андерфлип; также появились более реалистичные манёвры спасения, из-за которых падения становятся особенно болезненными.

В сетевой игре можно объединяться с другими скейтерами со всего мира или соревноваться с ними. Кроме того, игрокам доступны создание, обмен и загрузка скейтпарков, графики и видео — материалы поддерживают постоянно обновляющееся пространство для творчества. Skate.Feed, специализированная социальная сеть, позволяет следить за друзьями и соперниками и укрепляет чувство общности в виртуальном мире скейтбординга.