Действие Not For Broadcast происходит в альтернативных 1980-х: после громкого политического скандала власть захватывают радикалы. Главный герой — обычный уборщик местной телестанции. Когда ему поневоле поручают обязанности монтажёра, он оказывается за пультом и выходит работать в прямой эфир. В игре предусмотрена профессиональная русская озвучка.

Not For Broadcast — симулятор пропаганды, в котором нужно готовить вечерние новости. Во время эфира предстоит одновременно переключать камеры, контролировать видео- и аудиопотоки, запикивать брань, запускать рекламу вовремя и проверять сводку. Делать паузу нельзя; вместе с работой важно прислушиваться к разговорам, раскрывающим историю мира. К обычным задачам добавляются внештатные ситуации — например, кнопки могут внезапно сломаться. По окончании каждого выпуска игрок получает оценку, которую снижают даже за небольшие ошибки. По мере прохождения появляются устройства, облегчающие работу на телевидении.

Кампания охватывает несколько рабочих дней. Нелинейное повествование сочетает политическую сатиру с британским юмором и продолжается как в студии, так и в перерывах. Решения игрока меняют развитие событий: например, можно случайно или намеренно пустить в эфир запрещённую речь или подставить журналистов.

Визуальная сторона игры построена на заранее снятых роликах с настоящими актёрами. Можно пересматривать каждый выпуск в том виде, в каком его увидели бы телезрители, отдельно смотреть комичную рекламу и следить за реакциями ведущих.