Hunting Unlimited 3 предлагает примерить роль охотника. Глубокого, проработанного сюжета здесь нет: главное — игровой процесс и охота на разных животных в нескольких режимах. Можно добывать трофеи по заданиям, выслеживать зверей в свободном режиме или участвовать в испытаниях.

Чтобы добыть цель, сначала нужно найти её след, а затем поразить точным смертельным выстрелом. Преследование животных сделано достаточно убедительно и добавляет охоте реалистичности. У каждого вида свои следы: они помогают ориентироваться и приводят к трофею.

В игре есть справочные сведения обо всех представленных животных. Описания соответствуют действительности и помогают лучше понять потенциальную добычу. Звери способны почувствовать запах охотника или услышать его шаги, после чего могут напасть. Такое столкновение может закончиться гибелью персонажа.

Впечатление от игры неоднозначное. Она позволяет полюбоваться дикой природой и разнообразными локациями, а также ощутить себя охотником. Однако однообразный игровой процесс способен быстро наскучить — для охотничьего симулятора это недостаток.