1986 год, Вайс-Сити: Томми Версетти втягивается в борьбу криминальных группировок. Definitive Edition возвращает историю оригинальной GTA: Vice City с обновлёнными моделями, текстурами и освещением. В ней появляются Кен Розенберг, Лэнс Вэнс, Мерседес Кортес и Сонни Форелли, а город напоминает Майами восьмидесятых.

Между сюжетными заданиями можно свободно передвигаться пешком, на машинах, мотоциклах и лодках, а также заниматься побочными делами. Оружие включает пистолеты, автоматы, дробовики и тяжёлые средства. Нарушения повышают уровень розыска и приводят к более серьёзному противодействию полиции.

Аптечки возвращают здоровье, бронежилет добавляет защиту. После гибели или задержания герой оказывается у больницы либо полицейского участка. Томми умеет прыгать и приседать, но плавание ему недоступно. Открытие новых возможностей связано с прохождением миссий и встречами с участниками городской криминальной истории.