В онлайновом экшене по штату Сан-Андреас могут играть до 30 человек. Игроки способны развивать криминальное дело вместе с другом, а успешное прохождение общих заданий и налётов приносит очки репутации и открывает новые виды оружия бесплатно. Источник также утверждает, что пиратский клиент стабильно запускается и позволяет свободно исследовать Лос-Сантос через интернет.

Игрок управляет молчаливым персонажем, которого можно настраивать: он проходит путь от уличных гонок к руководству подпольным синдикатом, выполняет задания Ламара Дэвиса и покупает снаряжение в Ammu-Nation. Среди вариантов бизнеса — торговля оружием, контрабанда и управление ночными клубами. В Grand Theft Auto Online можно гибко настраивать приватные сессии, чтобы посторонние не вмешивались. Контракты и задания San Andreas Mercenaries требуют серьёзной подготовки и приобретения специальной техники.

Для развития коммерческой империи можно проводить сложные ограбления казино Diamond и островных комплексов, покупать военную технику на площадке Warstock Cache and Carry, пополнять запасы брони и восстанавливающих здоровье снеков, а также получить статус президента мотоклуба или руководителя корпорации.