В Do Not Feed the Monkeys игрок наблюдает за людьми через скрытые камеры — именно их и называют «обезьянами». Это симулятор вуайериста: воздействовать на подопечных напрямую нельзя, но можно косвенно изменить их поведение. Например, камера позволяет привлечь чьё-то внимание к предмету или подставить человека, передав запись кому-то ещё.

Наблюдение оборачивается множеством необычных и смешных происшествий. Подопечные оказываются интересными и по-своему безумными, а их будни — куда менее обычными, чем кажется сначала. Игрок раскрывает их привычки и тайны, порой ведущие к шокирующим находкам.

Игра предлагает и быт интроверта: помимо основной работы, нужно заказывать еду, заносить увиденное в блокнот и пользоваться местным интернетом. Эти занятия заметно разрушают четвёртую стену — для игр такой приём редок.

По виду это типичная инди-игра с ярким, качественным пиксель-артом, который оценят поклонники ретро-графики. Особенности игрового процесса дают большой простор для повторных прохождений: чтобы увидеть весь подготовленный разработчиками контент, одного раза не хватит.