В Dice Legacy корабль героя достигает неизвестного континента, расположенного в загадочном мире-кольце. Чтобы выжить и действовать, персонаж использует броски игральных костей. Ему нужно исследовать эти земли, добывать припасы и построить город.

Выживание осложняют суровые зимы, опасные места, враги и нехватка ресурсов. Игрок распоряжается группой персонажей: поручает им собирать материалы, строить здания, отправляться в дальние края, а также выводить новые разновидности растений и существ. Среди местных обитателей можно искать противников, вести торговлю или приглашать их присоединиться к своему сообществу.

Континент и происходящие события генерируются процедурно и случайным образом, поэтому каждое прохождение может отличаться, а реиграбельность практически бесконечна. Игрок волен выбирать направление развития: добывать ресурсы в шахтах и лесах, возводить постройки и осваивать технологии, чтобы основать новое государство.

Кости можно создавать и улучшать — это помогает преодолевать возникающие по ходу игры сложности. Их броски также позволяют менять роль крестьян и жителей: они могут стать солдатами, торговцами или влиятельными особами.