События Arctic Motel Simulator происходят в просторном, удалённом уголке Арктики. Игрокам предстоит вывести испытывающий трудности мотель на уровень процветающего бизнеса, несмотря на суровый климат. Погода здесь непредсказуема: зимой нужно следить за температурой в комнатах, а летом — за влажностью. На выбор доступны восемь видов номеров. Их можно подбирать с учётом бюджета и планов на бизнес, поскольку особенности каждого варианта сказываются на доходах и удовлетворённости клиентов.

На работу мотеля влияют и особенности арктического региона, и смена сезонов. Зимой постояльцам предлагают иглу, в тёплое время года — фургоны. Одной сдачей номеров дело не ограничивается: игроки могут запустить магазин или ресторан либо открыть прачечную. Эти предприятия способствуют росту прибыли и делают пребывание гостей приятнее.

В зимний сезон доступна легальная охота. С помощью разного охотничьего снаряжения можно добывать арктические деликатесы для ресторана. Из этих ингредиентов готовят особые блюда, привлекающие посетителей в мотель. Среди случайных событий встречаются полицейские патрули и расследования путешественников; они предоставляют дополнительные возможности для отдыха.