UFO: Extraterrestrials GOLD — пошаговая стратегия о защите планеты от внеземного вторжения. Это обновлённая версия игры, предлагающая новые возможности. Захватчики покоряют одну планету за другой, и задача игрока — остановить их. События начинаются после захвата Земли; дальнейшая борьба разворачивается на колонизированной Эсперансе. Игрок руководит организацией, способной дать отпор инопланетной расе.

В распоряжении игрока — отряд бойцов, уничтожающих захватчиков. В пошаговых сражениях важно контролировать каждого солдата и принимать во внимание угрозы со всех направлений: противник может атаковать с разных сторон. Классический для жанра игровой процесс при этом не становится скучным.

Чтобы повысить вероятность победы, нужно развивать базу: исследовать технологии, строить военные космические корабли, улучшать оружие и броню, а также создавать реактивные ранцы. Игра побуждает взвешивать каждое действие, погружает в свою атмосферу и даёт почувствовать себя защитником планеты.