Titanic: Honor and Glory предлагает взглянуть на катастрофу с необычной стороны и побывать на борту знаменитого лайнера. В центре сюжета — вымышленный Оуэн Роберт, молодой выпускник Оксфорда. Власти считают его международным преступником и отправляют на «Титаник»: ему предстоит доказать невиновность и отыскать настоящего злодея. Когда судно столкнётся с айсбергом, начнётся обратный отсчёт времени.

В игре предусмотрены четыре режима. В «Туре» можно осмотреть «Титаник» и Саутгемптон — город отправления корабля, пройтись по палубам, изучить интерьеры и узнать о былом величии лайнера. Режим «История» предлагает вместе с героем пройти путь искупления, раскрыть секреты преступников, скрывающихся на борту, и попытаться пережить крушение. «Симулятор» позволяет управлять «Титаником» в море, а также «Олимпиком» и «Британником». В «Кооперативе» друзья могут совместно отправиться в круиз, исследовать судно и играть в азартные и другие мини-игры в казино и прочих развлекательных местах на корабле.

Главный герой и главный злодей вымышлены. Остальные исторические персонажи, члены экипажа, обслуживающий персонал и пассажиры — реальные люди; они появляются по ходу сюжетной линии.