Сюжет Syberia 3 строится прежде всего на погружении в мир героев, а не на неожиданных поворотах или экшен-сценах. Главная героиня — Кейт Уокер, адвокат из Нью-Йорка, чьё опасное путешествие началось случайно. После событий второй части она оказывается в снежной буре и дрейфует на льдине или лодке. Юколы спасают её и привозят в свой город Вальсембор. Вручную нарисованная, напоминающая мультфильм графика города задаёт визуальный тон приключению, которое теперь полностью выполнено в трёхмерном пространстве.

Кейт хочет отблагодарить кочевников за спасение и присоединяется к их ритуалу: племя должно провести снежных страусов из долины к особому месту у подножия священной горы, где птицы смогут размножаться. Экспедиция оказывается гораздо труднее, чем кажется сначала. По пути Кейт исследует пещеры, здания и кельи кочевников, решает головоломки и помогает мирным жителям. Ей предстоит стать человеком, на которого можно положиться; то, как она справляется с этой ролью, заметно отражается на сюжете.

Это приключенческая драма от третьего лица с небольшими элементами Point-and-click. Трёхмерная графика подчёркивает прорисовку персонажей, их анимацию и заснеженные пейзажи. Игру сопровождают многочисленные головоломки и музыка композитора, работавшего над приквелами. Диалоги сведены к минимуму, а характер Кейт раскрывается через задания и найденные предметы. Прохождение занимает около шести часов.

Поиски Сибирии — места, где сохранились последние мамонты, — остаются главной причиной приезда Кейт в Сибирь. В итоге она находит мамонтов.