SnowRunner строит перевозки вокруг трудного маршрута: грузовики вязнут в грязи и снегу, проходят затопленные участки и пытаются удержаться на склонах. Для задания нужно подобрать не только груз, но и подходящую машину — внедорожник, тягач или другой вездеход. Лебёдка помогает выбраться из затруднительного положения, а при неудаче можно вернуть транспорт в гараж и пересмотреть план.

Карты связаны между собой, поэтому объезд через соседний район иногда оказывается выгоднее прямого пути. Начальное знакомство проходит в Мичигане; его осенние ландшафты отличаются от снежной Аляски. В исходном наборе у каждого из этих регионов по четыре карты. В одиночной игре можно менять время суток.

Заказы поступают от жителей и компаний. Среди работ — доставка материалов для восстановления моста, устранение завалов и последствий падения линии электропередачи. Выполнение поручений развивает доступ к технике и улучшениям. Главное здесь — постепенно наладить маршруты и подобрать оснащение под конкретные препятствия.