Сбежавшая из лаборатории инопланетная масса растёт за счёт всего, что встречает на улицах. В ROLLA игрок управляет розовым сгустком, поглощающим покрытие дорог, машины и жителей. Цель аркадного разрушения — очищать городские участки и набирать всё больше очков, поддерживая цепочки комбо.

Остановить существо пытаются полиция, экстренные службы и армия. Пули, ракеты и огнемёты наносят урон, поэтому приходится двигаться между препятствиями. Выбор маршрута осложняют тесные кварталы, в том числе невидимые границы арен, и неожиданное появление патрулей. Временные мутации помогают усилить защиту.

Арены представляют разные города и континенты. Помимо разрушения построек можно искать спрятанные трофеи и выполнять дополнительные поручения. Результаты по очкам заносятся в глобальные таблицы. Подробной сюжетной кампании игра не делает основным занятием: внимание сосредоточено на очередном участке и росте рекорда.

Оформление объединяет настроение недорогих фильмов ужасов восьмидесятых с эстетикой шестнадцатибитных игр. Оригинальная синтезаторная музыка задаёт ритм движению разрастающейся биомассы.