Ploink сочетает аркадный рогалик с физическим симулятором: здесь механика пинбола становится основой для тактических экспериментов. Игрок сбрасывает снаряды и компонует случайные элементы, чтобы набирать требуемое число очков. В одиночном режиме каждый запуск превращается в непредсказуемое представление, а поиск нестандартных систем связывает объекты в логические цепочки. По мере освоения игры предметы находят всё больше применений — за пределами их базовых задач.

В игре есть 30 видов шаров с разной физикой и 60 типов функциональных объектов, из которых можно строить ловушки. Барьеры меняют траектории снарядов; турели позволяют запускать сферу с зонта. Можно стимулировать кур, чтобы коты регулярно получали яйца, а ульи подключать к розеткам, заполняя игровое поле роем пчёл. Шары также отправляются в карманное измерение, где происходят ядерные взрывы. Сочетая необычные условия, игрок может нарушать установленные правила. В режиме испытаний предстоит проходить уникальные уровни и добиваться рекордных результатов.