GunFu Fighter — шутер от первого лица с возможностью замедлять время. Игрок сражается на минималистичных черно-белых аренах, где оружие и летящие пули выделены красным. На каждом уровне его ждут противники, а способность героя помогает оценить обстановку и выбрать действия в бою.

Чтобы получить тактическое преимущество, боец использует укрытия и другие объекты, перебегает по карте и уклоняется от выстрелов, замедляя время. Он может ненадолго остановиться и осмотреться. Протагонист — мастер боевых искусств, способный управлять течением времени и замедлять пространство: это позволяет оценить расположение врагов, предугадать их атаки или избежать уже сделанных выстрелов.

На уровне нужно уничтожить цели либо добраться до пункта назначения, соблюдая заданные условия. Доступны три режима: убивать противников только пулями; расправляться с ними любым способом, кроме стрельбы; либо не уничтожать врагов, а выживать, уклоняясь от огня.