Grindstone — приключенческая головоломка о Йордже, который сражается с монстрами мечом. Передвижение возможно по вертикали и горизонтали. В распоряжении героя три слота способностей: их набор выбирает игрок, например, можно экипировать лук для дальних атак. Нападать разрешается на монстров одного цвета, а бои устроены по принципу «три в ряд».

Уничтожив подряд 10 противников, Йордж получает особый точильный камень, который повышает силу атаки. Большинство врагов хватает одного удара, но на уровнях встречаются и особые противники, и могущественные боссы. У главарей больше здоровья, поэтому для победы понадобится значительно больше ударов. Монстры могут впасть в ярость и атаковать героя.

На каждом уровне предстоит выполнить свою задачу: например, победить заданное число врагов или сразиться с боссом. По локациям разбросаны дополнительные предметы, сбор которых открывает бонусы, а также сундуки с сокровищами. После уничтожения всех врагов нужно открыть ворота, чтобы попасть на следующий этап. Каждый новый уровень сложнее предыдущего. Йордж выдерживает три удара; после третьего он теряет весь прогресс на текущем уровне.