Gods and Gore — стратегия о противостоянии бесконечным волнам чудовищ в мире греческих мифов. Игрок выступает могущественным божеством и с помощью карт построек, башен и укреплений превращает районы древнего города в защищённую крепость. Бастионы и стены можно размещать свободно: так создаются опасные лабиринты, проходы, сужающие путь врагам, и участки для сосредоточенного обстрела.

Набеги со временем становятся сложнее, поэтому приходится менять тактику вслед за обстоятельствами. Каждая сессия превращается в отдельное испытание, а развитие силы за счёт многочисленных улучшений идёт, пока огромная орда не пробьёт оборону на внешних рубежах.

Между забегами сохраняются нанятые мифические создания — минотавры и золотые орлы. Характеристики призываемых союзников можно постоянно повышать. Выбранный правитель задаёт доступный набор заклинаний и способностей. Редкие древние реликвии способны радикально изменить подход к обороне.

Ландшафт карт генерируется случайно, благодаря чему сессии не повторяются. Строительство основано на регулярном выборе карт зданий, казарм и усилителей. Установленные сооружения можно улучшать снова и снова: каждый новый апгрейд повышает наносимый ими урон.