В Express Rider Simulator курьер на мотоцикле развозит заказы по мегаполису: ему нужно находить адреса и успевать с доставкой, уклоняться от бродячих собак и учитывать переменчивую погоду. Выживание в городе зависит и от скорости работы, и от того, насколько разумно персонаж распоряжается доходом. За уровнем топлива приходится следить, чтобы бак не опустел; заработок уходит на горючее и аренду.

Прибыль можно вкладывать в улучшение характеристик мотоцикла, чтобы ездить быстрее. Во время смен курьер также ведёт стримы: аварии, штрафы и забавные происшествия становятся материалом для зрителей. Привлечение аудитории соседствует с борьбой за высокие позиции в рейтинге и повседневными обязанностями, включая несложные поручения местных жителей.

Вечером персонаж возвращается домой. За компьютером он проверяет почту, оплачивает счета и подводит финансовые итоги дня. Рабочий цикл включает поиск адресов и своевременную доставку, контроль топлива и расходов, трансляции, улучшение мотоцикла и выполнение просьб горожан.