Eggstreme Farming — игра о развитии аграрного предприятия: наблюдая за происходящим глазами персонажа, игрок превращает небольшое подворье в крупную ферму. Когда коробки с птицами доставлены и распакованы, управляющий распределяет кур, уток, гусей и индеек между вольерами, ориентируясь на нужды каждой породы. Чтобы поддерживать их продуктивность, нужно регулярно проверять кормушки, подбирать качественное зерно и применять медикаменты. Разноцветные яйца складывают в предназначенные для них лотки, а после сбора реализуют с помощью торгового автомата.

За повседневные задачи начисляют очки опыта: они позволяют поднять ранг и открыть коммерческие лицензии. Новые загоны можно арендовать, увеличивая поголовье. С ростом хозяйства повышаются и доходы, и регулярные издержки, среди которых — плата за воду и электричество. Закупки и текущие расходы важно держать в разумном соотношении: от этого зависит устойчивость всего предприятия. По мере развития ферма постепенно становится одним из ведущих хозяйств региона.

Организуя помещения, игрок может поставить стеллажи и декоративные предметы, чтобы эффективнее использовать рабочую площадь и упростить хранение инвентаря. День сменяется ночью, задавая непрерывный игровой ритм, поэтому производственный цикл приходится планировать с учётом этой смены.