В Dig, Dig, Die команда пиратов на летающем паруснике отправляется за сокровищами на осквернённые кладбища. Игрокам предстоит ломами и лопатами вскрывать гробы и древние склепы, полагаясь на ненадёжное оружие. Монстры поблизости реагируют на шум, шорохи и разговоры, поэтому каждая вылазка связана с риском.

Найденные артефакты могут наделить авантюристов суперскоростью или способностью высоко прыгать, но некоторые из них прокляты. Во время раскопок из земли вырываются чудовища, а лучи с корабля пришельцев способны схватить неосторожного пирата и отправить его на орбиту. НЛО также могут внезапно похитить случайного участника команды. Голосовое общение поблизости сопровождается особыми аудиоэффектами, влияющими на поведение монстров.

Между опасными рейдами союзники возвращаются на судно, где можно отдохнуть и подготовиться к следующей высадке. Там есть автоматы с временными усилениями, а в трюме — казино: команда может сыграть в блэкджек, рулетку или напёрстки. Выигрыш позволяет быстро увеличить добычу, но проигрыш грозит потерей всего накопленного капитала.

В игре могут участвовать до шести игроков; также доступны одиночные рейды.