Bonehold предлагает мрачный трёхмерный рогалик со слэшерными элементами: быстрые бои здесь соседствуют с размеренной зачисткой узких коридоров древней цитадели. В заброшенных залах герой встречает целые орды скелетов, бесплотных духов и зловещих магических существ. Чтобы заряжать оружие, нужно вовремя придерживать атаки; не менее важен контроль расстояния. Прогресс по подземным уровням зависит от реакции и выбора тактики.

Облик игры сочетает трёхмерные модели с текстурами ручной работы и пиксельной стилистикой, сохраняя происходящее на экране хорошо различимым. В арсенале есть двуручные мечи для нанесения урона, кинжалы для быстрых выпадов, арбалеты для атак издали, тяжёлая броня для защиты, а также мощные заклинания. Процедурная генерация добычи позволяет подбирать и менять снаряжение во время рейда и создавать собственные сборки.

Для прохождения доступны семь уникальных классов, в том числе Рыцарь, Варвар, Чародей и Рыцарь Смерти. Удачные вылазки открывают новые архетипы и предметы, а гибель персонажа становится ценным опытом. Сочетание высокой сложности и разнообразия врагов задаёт характер игрового процесса.