TrackMania 2 Canyon — вторая часть гоночного симулятора. Игрок садится за руль спортивного автомобиля и проходит трассы, демонстрируя своё мастерство. В начале выбирают личную машину, которую впоследствии можно модифицировать. За победы начисляется игровая валюта — её можно использовать для улучшения автомобиля.

С самого начала доступен большой набор миссий; каждая отличается уровнем сложности. Трассы имеют разные ландшафты и множество препятствий. Среди локаций — песчаные, заснеженные и горные, а на дорогах встречаются ловушки. На трассах также есть кольца, вертикальная езда по стенам, мёртвые петли и трамплины.

Для машины можно менять цвет и кузов, настраивать диски и их цвет, а также наносить аэрографию. Редактор позволяет создавать собственные треки: игрок сам выбирает местность и условия, а также определяет количество ловушек.

Встроенное окно коммуникации даёт возможность делиться созданными трассами с друзьями, чтобы они могли опробовать их на своих машинах. Также доступны многопользовательская игра и участие в рейтингах.