Stickman Trenches предлагает необычный взгляд на события Первой мировой войны: вместо привычных солдат в боях участвуют стикмены в касках противоборствующих сторон, поэтому бойцов кайзеровской Германии легко отличить от французов. Это сложная стратегия, где успех зависит от умелого сочетания обороны и наступления.

Предусмотрены два режима. Сюжетная кампания состоит из одиночных заданий, сложность которых постепенно растёт. В режиме выживания идут бесконечные сражения без финала: задача — продержаться как можно дольше.

Бои проходят в реальном времени: игрок командует солдатами и укрепляет окопы, рассчитанные на отражение любых атак. В распоряжении сторон есть техника эпохи — примитивные танки и артиллерия. Вооружение бойцов включает пистолеты, винтовки, пулемёты и ранние модели огнемётов.

На ход сражения могут повлиять особые способности поддержки, если применить их вовремя. Среди них — прицельный миномётный обстрел вражеских позиций и артиллерийская подготовка, способная полностью уничтожить оборону противника, оставив лишь выжженную местность.