В SimplePlanes 2 можно создавать воздушную и наземную технику, используя обновлённый физический движок и инструменты детальной проработки. Изменение фюзеляжа и крыльев помогает формировать аэродинамические конструкции с опорой на математические профили NACA, чтобы добиться правдоподобного поведения в полёте. Среди новых элементов — процедурные детали трансмиссии и силовых установок: с ними доступны функциональные погрузчики, гоночные болиды и тяжёлые танки. Прорезание отверстий в корпусах и детали для водной среды расширяют возможности проектов. Двигатели можно настраивать, а текстуры — накладывать для индивидуального оформления машин. Кроме того, игроки могут конструировать управляемые ракеты и готовить их к боевому применению.

Масштабный архипелаг включает леса, извилистые реки и асфальтовые гоночные трассы; между его локациями можно перемещаться, посещая в том числе удалённые аэропорты. Управляемые персонажи и визуальная проработка окружения усиливают ощущение присутствия. В сетевых сессиях одновременно участвуют до 10 человек, которые могут испытывать технику в прямых столкновениях. Репозиторий позволяет загружать 1000000 пользовательских чертежей, в том числе созданных для первой части серии. Звуковое оформление и физические эффекты поддерживают атмосферу открытого пространства для экспериментов. Взаимодействие с ландшафтом и разнообразные активности помогают использовать игру для воплощения сложных технических замыслов.