Fish to Dish: Idle Sushi — игра об автоматической рыбалке, которая занимает часть рабочего стола и продолжает работать, пока игрок занят другими делами на компьютере. Лодка движется по цифровому океану, а добыча сама попадается на леску с установленной скоростью. Поймать морских обитателей можно в разных заливах и у островов. Рыбалка здесь сочетается с управлением заведением.

Улов идет на приготовление суши и других блюд: сырую рыбу и прочих морских животных подают посетителям, получая за продажи золото. Его тратят на усовершенствование удочки, новые виды наживки для ловли конкретной добычи, а также на развитие бара — покупку мебели и украшений.

В океане встречаются как обычные рыбы, так и крупные животные из глубоких вод. С поверхности можно подбирать морских звезд, черепах и даже резиновых уточек. Главная цель — занести в бестиарий каждое встреченное существо; записи сохраняют сведения о каждом пойманном экземпляре в течение игровых сессий. Найденных обитателей также можно поселить в личном аквариуме, чтобы создать там замкнутую экосистему. Среди посетителей заведения бывают самые разные гости, в том числе кошачьи.