В Cat Simulator: Meow игрок управляет свободно живущей домашней кошкой в песочнице с открытыми территориями. Исследование мира сопровождают смена суток и переменчивая погода. Можно выбрать между режимом выживания и непрерывным бегом, регулируя темп игры. Кошка передвигается по суше и плавает; доступны разные породы с проработанной внешностью и естественными движениями. На больших территориях встречаются агрессивные животные, поэтому при исследовании важно соблюдать осторожность.

В игре можно возводить постройки и устраивать места для сна, выращивать культуры на грядках и создавать полезные предметы. Взаимодействие с животными включает приручение поверженных противников. После победы над лесными обитателями, включая два типа опасных медведей, бывшего врага можно оседлать. Рыбалка позволяет добывать пищу в местных водоёмах. Исследование мира и разнообразные занятия складываются в путешествие кошки.